22.11.2016 0 Usern hat das gefallen

Vitamin B12 – Unterstützung für die Blutbildung

Vitamin B12 benötigt der Körper für das Nervensystem, das Wachstum, die roten Blutkörperchen, die Zellteilung, die Blutbildung und die Bildung der Erbsubstanz.

Synonym: Cobalamin

Eigenschaften

wasserlöslich
hitzeempfindlich
Das einzige wasserlösliche Vitamin, das der Körper speichern kann, hauptsächlich in der Leber.

Funktionen in unserem Körper

wichtiger Bestandteil des Eiweißstoffwechsels
wichtig für die Zellteilung und das Wachstum
fördert die Blutbildung
schützt die Nerven
dient der Energiegewinnung
Bildung der Erbsubstanz
schützt das Herz-Kreislauf-System
Aufnahme des Vitamins Folsäure in die Zellen

Bedarf:

Säuglinge je nach Alter 0,5-1,4µg/Tag
Kleinkinder je nach Alter 1,5-2,0µg/Tag
Kinder je nach Alter 2,5-3,5µg/Tag
Jugendliche und Erwachsene 4,0µg/Tag
Schwangere 4,5µg/Tag
Stillende 5,5µg/Tag

Wer hat einen erhöhten Vitamin B12-Bedarf?

Schwangere und Stillende
Ältere Menschen, weil bei Senioren Vitamin B12 häufig nur schlecht vom Körper aufgenommen werden kann.
Diabetiker
Alkoholiker
Raucher

Welche Lebensmittel liefern Vitamin B12?

pflanzliche Lebensmittel: Bis auf ganz wenige Ausnahmen (z. B. Sanddorn) ist es in pflanzlichen Lebensmitteln nur enthalten, wenn sie gegoren sind (z. B. Sauerkraut, durch Milchsäuregärung haltbar gemachtes Gemüse, Malzbier)

tierische Lebensmittel: In allen Speisen tierischer Herkunft, vor allem Innereien, Kaninchen, Rinderfilet, Lammkeule, Salami, Milchprodukte, Eier, Fisch, Austern

Folgen einer Unterversorgung

Blutarmut
Müdigkeit, Blässe und Leistungsschwäche
Depressionen
Nervenstörungen mit Gangunsicherheit und Lähmungen
Nervosität und Gereiztheit
Verdauungsstörungen
Sehstörungen
Haarausfall
Schleimhautverletzungen
Muskelschwäche
Kribbeln an Händen und Füßen
Verwirrung bis hin zum Erinnerungsverlust

Ein Mangel entsteht nur, wenn über mehrere Jahre kein oder zu wenig aufgenommen wird, da die gespeicherte Menge in der Leber für ca. 3 Jahre den Bedarf des Körpers decken kann.

Folgen einer Vitamin B12-Überdosierung

Eine Überdosierung ist über die Nahrungsaufnahme kaum möglich, da überschüssiges ausgeschieden wird. Nur bei bestimmten Erkrankungen (z. B. Lebermetastasen, akute und chronische Hepatitis, Leukämie) ist eine übermäßige Erhöhung im Körper möglich. Ein allergischer Schock ist bei Zufuhr in Form von Spritzen oder Infusionen denkbar.